Quantités Approximatives :
Autour de 4,5 kg de légumes des Fermes LARRERE à un prix discount
1 Choudou 1.5 kg patate douce 2 kg et+ 1.5 carotte + Pickels d'Asperge

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Le carré de côte de la Bruyère est juste exceptionnel à un point où il a reçu la note de 4,8/5 du jury de Michel Guérard.
Son aspect, sa saveur et sa texture ont été remarqué par ce jury qui en fait le produit le mieux noté avec une qualité incroyable.

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La basse côte se situe entre le collier et les entrecôtes.
Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l'intérieur.

Un tournedos est une tranche de rôti de boeuf taillée dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Il est généralement d'une épaisseur d'un centimètre à un centimètre et demi pour un poids de 140 à 180g.
Variez sa cuisson qui peut être faite au four, à la plancha, au barbecue et même au grill.

Maximin est un jeune producteur passionné, originaire d'Aveyron il s'est installé à Liposthey.
Si vous voulez manger une viande bovine de prestige et élevée dans le respect des Animaux, de la Nature et de l'Homme. Notre troupeau se nourrit uniquement d'herbe et de légumes, c'est ce qui fait la qualité de la viande.

Les Frères Poulet adressent une alimentation 100% végétale au maïs en grain à leurs poulets, ce qui leur donne une saveur unique.
Consommez vos cuisses de poulet au four ou alors à la poêle, avec l'accompagnement de votre choix, selon vos préférences.

Les frères poulet assurent l’alimentation et l’abattage de leurs volailles et travaillent avec des agriculteurs voisins.
Un élevage rustique et local avec 100 jours d'élevage en moyenne et une alimentation 100% végétale.

Le filet de poulet est une masse pectorale du poulet appelée communément le blanc.
Vous pouvez préparer votre filet de poulet au four ou bien à la poêle et l'accompagner de divers produits, selon vos envies.

Les frères poulet assurent l’alimentation et l’abattage de leurs volailles et travaillent avec des agriculteurs voisins. Un élevage rustique et local avec 100 jours d'élevage en moyenne et une alimentation 100% végétale.

Graisserons de Porc Biscay ( maigre de proc confit dans la graisse )

Unes savoureuse pièce de PORC Prince Noir de Biscay confit .

Le goût incomparable du Prince Noir nourrit au maïs, soja bio et aux châtaignes vous laissera sans voix.
Au barbecue ou à la plancha, nature ou avec une bonne marinade, vos entrecôtes seront juste délicieuses.

Reconnu pour son goût et sa tendreté exceptionnels, le filet mignon du Prince Noir de Biscay est un régal !
Préparez-le au four, à la cocotte, à la poêle.
Le filet mignon de porc est un long muscle étroit qui provient du milieu du dos de l'animal. Il fait partie des morceaux maigres par sa faible quantité de gras.

Duroc est une race de porc à la chair tendre et goûteuse

Consommez la rillette autour d'un apéritif sur une tranche de pain de campagne, accompagnée de cornichon. Pensez à la sortir du réfrigérateur avant consommation afin que ses arômes se développent.

Saucisse de porc confite

Une saucisse est un produit de charcuterie, composé principalement de viande hachée, mélangée à d'autres ingrédients comme les épices et des condiments.
Vous pouvez consommer vos saucisses à la poêle ou au barbecue bien grillées mais également dans des plats cuisinés ou accompagnées. Elles seront excellentes.

Fruit de la tradition basque, l'axoa est depuis l'origine une viande mijotée au coin du feu. Traditionnellement à base de veau ou de porc, l'axoa a été aujourd'hui revisité pour mettre en valeur le canard Landais.

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Régalez-vous avec ce généreux confit de canard du Sud-Ouest.

Fabrication française
Détenteur du Label Rouge et de l’IGP Sud-Ouest
Salé à la main

Poids net : 1800 g
Poids net égoutté : 1000 g

Vous êtes à la recherche d’un bon foie gras de qualité pour agrémenter votre table ? Optez pour un foie gras au goût emblématique des Landes par les producteurs de Foie gras de chalosse

Vous êtes à la recherche d’un bon foie gras de qualité pour agrémenter votre table ? Optez pour un foie gras au goût emblématique des Landes par les producteurs de Foie gras de chalosse

Pour un parmentier de canard pour 4 personnes : Faire revenir l'oignon, y ajouter la viande et faire cuire 10 min à feu doux couvert. Préparer la purée. Mettre le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Cuire 15 min au four à 200°.

La garbure landaise est une recette originaire du Sud-Ouest, qui viendrait de l’espagnol « garbias » ou du gascon « garbe » qui signifie « ragoût ». A mi-chemin entre un bouillon et une soupe, c'est avant tout un plat complet composé de féculents, légumes et viandes.

Enlevez le couvercle pour le réchauffer.

Vous pouvez servir votre magret séché en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou même chaud.
Pour le conserver, n'hésitez pas à le mettre au réfrigérateur car en effet, le froid est le meilleur ami du magret de canard séché.

Le magret de canard est le morceau noble du canard.
Il se cuit généralement à la poêle et se finit au four. La chair du canard est rouge, elle se rapproche plus des viandes rouges que des volailles. Elle est également plus goûteuse.

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Le Magret de Canard Foie Gras de Chalosse au four ou à la poêle, un régal pour toute la famille !
Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre avec un filet d'huile d'olive et colorez très rapidement les tournedos des deux côtés. Terminez la cuisson au four en fonction de leur épaisseur et de la cuisson souhaitée.

Magret de Canard Foie Gras de chalosse au four ou à la poële, un régal pour toute la famille !

Plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.
Le tournedos de magret et foie gras est le roi des menus de Noël. Il réunit deux produits savoureux, un magret de canard en tournedos surplombé d'un morceau de foie gras pour en faire un mets délicat et raffiné.

Plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.
Le tournedos de magret et foie gras est le roi des menus de Noël. Il réunit deux produits savoureux, un magret de canard en tournedos surplombé d'un morceau de foie gras pour en faire un mets délicat et raffiné.

Et si on changeait du traditionnel pour un délicieux saucisson de boeuf ? Les vaches de Maximin sont elevées à quelques mètres de nos casiers et préparés chez Maison Bignalet.
Contient du gras de porc

Allergènes : Lactose , Sulfites

Et si on changeait du traditionnel pour un délicieux saucisson de boeuf ? Les vaches de Maximin sont elevées à quelques mètres de nos casiers et préparés chez Maison Bignalet.
Contient du gras de porc

Allergènes : Lactose , Sulfites

Dégustez le chorizo de la Ferme la Bruyère en tranches très fines autour d'un apéritif. Utilisez-le également pour garnir et relever le goût de vos plats.

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Cacahuètes : Ingrédients 100% français des cacahuètes de notre ferme, de l’huile de tournesol de nos régions, du sel de Salies de Béarn et c’est tout !!!
Chips :Pommes de Terre du sud-ouest aux 3 labels de qualité, Sel de Salies de Béarn ou piment et c’est tout !!!

Allergènes : Fruit à coque

Pour profiter au mieux de votre saucisson, coupez-le en tranches fines et accompagnez-le de pain frais et de beurre demi-sel.

Allergènes : Lactose

Issu d’une variété ancienne de chou plat, Choudou a le goût de l’inédit. Aussi bon cru que cuit, il est légèrement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes. Ultra digeste, et ce n’est pas là le moindre de ses talents, Choudou se cuisine rapidement sans blanchir. Il est doté d’excellentes capacités de conservation.

Les Fermes Larrère se sont lancées dès les années 2000 dans l'agriculture biologique. Situées en partie dans le parc naturel régional des Landes de Gascogne, les parcelles de nos fermes landaises présentent l’avantage d’avoir été peu exposées aux pratiques de l’agriculture intensive.

La variété de patate douce cultivée, à chair orange et peau rose, est l’une des plus colorées et des plus riches en bêta-carotène. La patate douce est une culture sobre, elle s’accommode de terres pauvres tout en affichant des qualités nutritionnelles remarquables.

Le poireau bio des fermes Larrère est planté à trou, buté au cours de sa croissance. Comme pour toutes nos cultures bio, il est désherbé mécaniquement et à la main.

Ce café allie force chocolatée des cafés latino américains à la finesse acidulée et florale des cafés Est Africains.
Recette aux arômes explosifs

Ce mélange est idéal pour ceux qui aiment les cafés ronds et gourmands

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La courge shiatsu contient de la vitamine A, des oligo-éléments comme le fer et est pauvre en calories (environ 30kcal pour 100g). Elle se cuisine aussi bien cuite, épluchée, en soupe ou au four. Elle s'associe parfaitement avec du chorizo, du fromage ou tout simplement du thym.

Ce crottin a été réalisé à partir du lait de brebis "Lacaune". C'est une race libre et docile ayant un lait très doux en bouche. Gisèle et Ludovic eux favorisent cette race pour garantir la qualité.

Allergènes : Lactose

Ce crottin a été réalisé à partir du lait de brebis "Lacaune". C'est une race libre et docile ayant un lait très doux en bouche. Gisèle et Ludovic eux favorisent cette race pour garantir la qualité.

Allergènes : Lactose

Huile de colza Bio de l'Huilerie Oléandes basé à Caupenne, riche en acides et en vitamines E.
Une seule et unique pression à froid (Temp. > 40°C), elle conserve ainsi toutes ses valeurs gustatives et nutritionnelles.

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La famille Irazoqui récolte le miel d’Acacia juste après la floraison de la fleur, pour être sûrs que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier.

La famille Irazoqui exploite sur le Born et la Grande Lande un millier de ruches.
Le miel toutes fleurs est très efficace contre les infections et permet de calmer les douleurs. Il est riche en oligo-éléments et en vitamines B et C. Il est bon pour l'équilibre du microbiote intestinal humain et facilite la digestion.

Thibaut et Jessica sont de jeunes producteurs d’œufs dans le Lot-et-Garonne, les poules sont élevés en plein air et sont nourries principalement avec les céréales produits sur la ferme. Les œufs sont conditionnés le jour même de la ponte pour garantir des œufs d’une grande qualité.

Thibaut et Jessica sont de jeunes producteurs d’œufs dans le Lot-et-Garonne, les poules sont élevés en plein air et sont nourries principalement avec les céréales produits sur la ferme. Les œufs sont conditionnés le jour même de la ponte pour garantir des œufs d’une grande qualité.

Allergènes : Oeufs

Huile vierge Bio de tournesol et colza "ma petite récolte " riches en acides gras et vitamines E

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Un format convivial de 560 gr idéal pour le dessert, un goûter ou un pic-nique. C'est le format le plus demandé car le goûter c'est l'adopter... il n'en restera plus une miette !

Allergènes : Fruit à coque , Gluten , Lactose , Sulfites

Le petit Pastis Landais parfumé à l'enfance.
Une texture dense, humide et moelleuse additionnée d'une touche subtile de tendresse.

Allergènes : Fruit à coque , Gluten , Lactose , Oeufs , Sulfites

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Le potimarron bio de la ferme de Gael est cultivé à Pontonx dans le Sud des Landes. Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse dans une préparation sucrée comme une tarte.

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Allergènes : Fruit à coque , Gluten , Lait , Sulfites

Cette tomme a été réalisé à partir du lait de brebis "Lacaune". C'est une race libre et docile ayant un lait très doux en bouche. Gisèle et Ludovic eux favorisent cette race pour garantir la qualité.

Voici une recette de velouté printanier à base d'asperge blanche. Les asperges utilisées pour la réalisation de ce velouté proviennent des écarts de tri des Fermes Larrère qui sont valorisées par l'entreprise Sains et Saufs localisée en Gironde.

Allergènes : Céleri , Fruit à coque , Lait

Voici une recette de velouté printanier à base d'asperge blanche. Les asperges utilisées pour la réalisation de ce velouté proviennent des écarts de tri des Fermes Larrère qui sont valorisées par l'entreprise Sains et Saufs localisée en Gironde.

Allergènes : Céleri , Fruit à coque , Lait

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