Les ventrèches Biscay sont composées de race de porc 100% Français.
Elles sont excellentes au barbecue ou à la plancha pour un repas de midi ensoleillé, entre amis ou en famille.

Les ventrèches Biscay sont composées de race de porc 100% Français.
Elles sont excellentes au barbecue ou à la plancha pour un repas de midi ensoleillé, entre amis ou en famille.

Mathieu Perrucho est ostréiculteur dans le village du Canon au Cap-Ferret dans la cabane de la Canfouine. Des huitres n°3 (66 à 85g) pour plaire au plus grand nombre.

La basse côte se situe entre le collier et les entrecôtes.
Grillée ou poêlée, la basse côte doit être cuite à feu vif afin de bien saisir la surface de la viande et caraméliser les sucs qui maintiendront un maximum de jus à l'intérieur.

Entrecote maturée de bœuf Béret noir ( lot de 2 )

Entrecôte maturée Béret noir

Un tournedos est une tranche de rôti de boeuf taillée dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Il est généralement d'une épaisseur d'un centimètre à un centimètre et demi pour un poids de 140 à 180g.
Variez sa cuisson qui peut être faite au four, à la plancha, au barbecue et même au grill.

Maximin est un jeune producteur passionné, originaire d'Aveyron il s'est installé à Liposthey.
Si vous voulez manger une viande bovine de prestige et élevée dans le respect des Animaux, de la Nature et de l'Homme. Notre troupeau se nourrit uniquement d'herbe et de légumes, c'est ce qui fait la qualité de la viande.

Le steak haché est une préparation à base de viande hachée, souvent conditionnée en forme de galette prête à la cuisson.
Les steaks hachés spécial burger, proviennent d'une viande bovine de prestige et élevée dans le respect des Animaux, de la Nature et de l'Homme.

Les Frères Poulet adressent une alimentation 100% végétale au maïs en grain à leurs poulets, ce qui leur donne une saveur unique.
Consommez vos cuisses de poulet au four ou alors à la poêle, avec l'accompagnement de votre choix, selon vos préférences.

Le filet de poulet est une masse pectorale du poulet appelée communément le blanc.
Vous pouvez préparer votre filet de poulet au four ou bien à la poêle et l'accompagner de divers produits, selon vos envies.

Les frères poulet assurent l’alimentation et l’abattage de leurs volailles et travaillent avec des agriculteurs voisins. Un élevage rustique et local avec 100 jours d'élevage en moyenne et une alimentation 100% végétale.

Les frères poulet assurent l’alimentation et l’abattage de leurs volailles et travaillent avec des agriculteurs voisins. Un élevage rustique et local avec 100 jours d'élevage en moyenne et une alimentation 100% végétale.

Ingrédients : Maigre de porc, oignons, poivrons verts et rouges, piment doux du pays, tomates, ail, eau, os de volaille, concentré de tomates, farine, sel, poivre, sucre, piment Espelette, thym, laurier
Idée recette : Réchauffer Axoa quelques minutes à feu doux. Accompagnez votre plat de pommes de terre vapeur.

Le boudin noir se compose de viande de porc et sang, carottes, oignons, poireaux, céleri, sel, poivre, 4 épices.
Vous pouvez le déguster sur du pain grillé ou de campagne après l'avoir réchauffé quelques minutes.

Allergènes : Céleri

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Graisserons de Porc Biscay ( maigre de proc confit dans la graisse )

Unes savoureuse pièce de PORC Prince Noir de Biscay confit .

Le goût incomparable du Prince Noir nourrit au maïs, soja bio et aux châtaignes vous laissera sans voix.
Au barbecue ou à la plancha, nature ou avec une bonne marinade, vos entrecôtes seront juste délicieuses.

Duroc est une race de porc à la chair tendre et goûteuse

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Saucisse de porc confite

Une saucisse est un produit de charcuterie, composé principalement de viande hachée, mélangée à d'autres ingrédients comme les épices et des condiments.
Vous pouvez consommer vos saucisses à la poêle ou au barbecue bien grillées mais également dans des plats cuisinés ou accompagnées. Elles seront excellentes.

Ingrédients : Lentilles blondes (Ferme Saint Biose), Saucisse Brasse, maigre et gras de porc, sel, poivre, ail, carottes, oignons, jambon sec supérieur, eau, sucre, os de volaille.

Partie se trouvant au-dessus du magret de canard, morceau tendre, savoureux et pauvre en matières grasses, les aiguillettes se préparent au four, à la poêle ou à la plancha.
Variez les accompagnements en fonction de vos envies et préférences.

Fruit de la tradition basque, l'axoa est depuis l'origine une viande mijotée au coin du feu. Traditionnellement à base de veau ou de porc, l'axoa a été aujourd'hui revisité pour mettre en valeur le canard Landais.

Un plat typique de Landes pour 2 personnes, retrouvez le cassoulet Landais !

Allergènes : Lait

Vous êtes à la recherche d’un bon foie gras de qualité pour agrémenter votre table ? Optez pour un foie gras au goût emblématique des Landes par les producteurs de Foie gras de chalosse

Vous êtes à la recherche d’un bon foie gras de qualité pour agrémenter votre table ? Optez pour un foie gras au goût emblématique des Landes par les producteurs de Foie gras de chalosse

Pour un parmentier de canard pour 4 personnes : Faire revenir l'oignon, y ajouter la viande et faire cuire 10 min à feu doux couvert. Préparer la purée. Mettre le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure. Cuire 15 min au four à 200°.

Grâce à sa conservation en bocal, redécouvrez le goût du terroir de ce délicieux foie gras de canard de Foie gras de chalosse, coopérative de producteurs.

La garbure landaise est une recette originaire du Sud-Ouest, qui viendrait de l’espagnol « garbias » ou du gascon « garbe » qui signifie « ragoût ». A mi-chemin entre un bouillon et une soupe, c'est avant tout un plat complet composé de féculents, légumes et viandes.

Enlevez le couvercle pour le réchauffer.

Vous pouvez servir votre magret séché en apéritif, en entrée ou en plat, froid ou même chaud.
Pour le conserver, n'hésitez pas à le mettre au réfrigérateur car en effet, le froid est le meilleur ami du magret de canard séché.

Magret de canard séché
Duo foie gras

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Ce foie gras de canard et ces rillettes au magret et foie de canard seront parfait pour accompagner vos apéros !

Des rillettes savoureuses en grand format Fabrication française Canard origine Sud-Ouest Produit à tartiner !

Le Magret de Canard Foie Gras de Chalosse au four ou à la poêle, un régal pour toute la famille !
Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre avec un filet d'huile d'olive et colorez très rapidement les tournedos des deux côtés. Terminez la cuisson au four en fonction de leur épaisseur et de la cuisson souhaitée.

Plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.
Le tournedos de magret et foie gras est le roi des menus de Noël. Il réunit deux produits savoureux, un magret de canard en tournedos surplombé d'un morceau de foie gras pour en faire un mets délicat et raffiné.

Plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.
Le tournedos de magret et foie gras est le roi des menus de Noël. Il réunit deux produits savoureux, un magret de canard en tournedos surplombé d'un morceau de foie gras pour en faire un mets délicat et raffiné.

Et si on changeait du traditionnel pour un délicieux saucisson de boeuf ? Les vaches de Maximin sont elevées à quelques mètres de nos casiers et préparés chez Maison Bignalet.
Contient du gras de porc

Allergènes : Lactose , Sulfites

Issu d’une variété ancienne de chou plat, Choudou a le goût de l’inédit. Aussi bon cru que cuit, il est légèrement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes. Ultra digeste, et ce n’est pas là le moindre de ses talents, Choudou se cuisine rapidement sans blanchir. Il est doté d’excellentes capacités de conservation.

Elle est incontestablement la reine des Fermes Larrère : la carotte est la toute première culture légumière dans laquelle nous nous sommes engagés en 1993 !

Les Fermes Larrère se sont lancées dès les années 2000 dans l'agriculture biologique. Situées en partie dans le parc naturel régional des Landes de Gascogne, les parcelles de nos fermes landaises présentent l’avantage d’avoir été peu exposées aux pratiques de l’agriculture intensive.

Gwillerm Poulmarch, producteur de légumes dans les Landes (Parentis) et Dans le Lot et Garonne

Gwillerm Poulmarch, producteur de légumes dans les Landes (Parentis) et dans le Lot et Garonne

La variété de patate douce cultivée, à chair orange et peau rose, est l’une des plus colorées et des plus riches en bêta-carotène. La patate douce est une culture sobre, elle s’accommode de terres pauvres tout en affichant des qualités nutritionnelles remarquables.

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Et si on changeait du traditionnel pour un délicieux saucisson de boeuf ? Les vaches de Maximin sont elevées à quelques mètres de nos casiers et préparés chez Maison Bignalet.
Contient du gras de porc

Allergènes : Lactose , Sulfites

Le poireau bio des fermes Larrère est planté à trou, buté au cours de sa croissance. Comme pour toutes nos cultures bio, il est désherbé mécaniquement et à la main.

Le Bimi, produit par les fermes Larrère à Liposthey, est un brocolis riche en vitamine A,C et B9. Avec son gout de noisette, plus doux que le brocolis et proche de l'asperge, de nombreuses recette sont possibles : tarte, grillade, vapeur etc.

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La Ginger Beer est une boisson sans alcool à base de gingembre fermenté.
Elle se compose d'eau, de sucre de canne, de jus de gingembre fermenté, de jus de citron et de piment de Cayenne. Ces ingrédients sont tous issus de l'agriculture biologique.

Huile de colza Bio de l'Huilerie Oléandes basé à Caupenne, riche en acides et en vitamines E.
Une seule et unique pression à froid (Temp. > 40°C), elle conserve ainsi toutes ses valeurs gustatives et nutritionnelles.

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Le jus de raisin pomme permet un savoureux mélange de deux fruits, le raisin blanc et la pomme.
Ce jus est originaire de la Ferme Pontic située à Caupenne.

La famille Irazoqui récolte le miel d’Acacia juste après la floraison de la fleur, pour être sûrs que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier.

Thibaut et Jessica sont de jeunes producteurs d’œufs dans le Lot-et-Garonne, les poules sont élevés en plein air et sont nourries principalement avec les céréales produits sur la ferme. Les œufs sont conditionnés le jour même de la ponte pour garantir des œufs d’une grande qualité.

Thibaut et Jessica sont de jeunes producteurs d’œufs dans le Lot-et-Garonne, les poules sont élevés en plein air et sont nourries principalement avec les céréales produits sur la ferme. Les œufs sont conditionnés le jour même de la ponte pour garantir des œufs d’une grande qualité.

Allergènes : Oeufs

Cacahuètes : Ingrédients 100% français des cacahuètes de notre ferme, de l’huile de tournesol de nos régions, du sel de Salies de Béarn et c’est tout !!!
Chips :Pommes de Terre du sud-ouest aux 3 labels de qualité, Sel de Salies de Béarn ou piment et c’est tout !!!

Allergènes : Fruit à coque

Les pommes de terre des chips Tchanqué sont cultivés dans les Landes et en Gironde, dorées au chaudron avec de l'huile de tournesol française et subtilement assaisonnées aux piment d'Espelette et au sel de Salies de Béarn. Sans arômes artificiels, sans OGM, sans conservateurs.

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Un format convivial de 560 gr idéal pour le dessert, un goûter ou un pic-nique. C'est le format le plus demandé car le goûter c'est l'adopter... il n'en restera plus une miette !

Allergènes : Fruit à coque , Gluten , Lactose , Sulfites

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Allergènes : Fruit à coque

Le pâté est un produit phare de la cuisine de terroir. Très apprécié, il est généralement mangé sur une tranche de pain frais ou sur des toasts. Vous pouvez également le manger en assiette accompagné de légumes.

Allergènes : Oeufs

Poire à chair blanche et juteuse. Saveur sucrée et acidulée

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La pomme a une saveur acidulée. Elle est trés croquante et rafraîchissante

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La pomme est reconnue efficace pour donner de l'énergie, elle est très riche en vitamines (C, A et B) mais également forgée de minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, potassium…). C'est à la fois un fruit énergétique et protecteur cellulaire.
Retrouvez ici deux variétés différentes.

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Allergènes : Lactose

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Cette tomme a été réalisé à partir du lait de brebis "Lacaune". C'est une race libre et docile ayant un lait très doux en bouche. Gisèle et Ludovic eux favorisent cette race pour garantir la qualité.

Allergènes : Lactose

Voici une recette de velouté printanier à base d'asperge blanche. Les asperges utilisées pour la réalisation de ce velouté proviennent des écarts de tri des Fermes Larrère qui sont valorisées par l'entreprise Sains et Saufs localisée en Gironde.

Allergènes : Céleri , Fruit à coque , Lait