2 bières 75cl
Blonde, Ambrée, Blanche ou IPA

Kiki Vendéen Pêches de Vignes.

Le nez est marqué par la Pêche de Vignes. L’attaque est franche et fruité. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle fraicheur en bouche que l’on doit au vin de qualité qui le compose. L’Epine Noire apparait sur la finale. Un verre en appel un autre ! Très fruité, le « KiKi » s’apprécie bien frais à l’heure de l’apéritif, en famille, entre amis ou voisins.
Kiki Vendéen Epines Noires

Le nez laisse deviner des arômes de cerises, griottes et pruneaux propres à l’épine noire. L’attaque est franche et généreuse. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle structure que l’on doit au vin de qualité qui le compose. La finale est droite, juste et élégante. Un verre en appel un autre.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chenin, Chardonnay.

Un grand vin Blanc, puissant et généreux. Les Chenins issus de nos meilleures parcelles sont élevés sur lies fines et permettent à cette cuvée de se distinguer par une bouche beurrée, de subtils aromes de vanilles, abricots confits et coing. La longueur est remarquable et on apprécie une légère vivacité en fin de bouche synonyme de fraicheur. De délicates notes salines apparaissent dans sa jeunesse sur la finale. Nous soupçonnons le Vent d’Ouest marin qui traverse le Marais Poitevin pour caresser en permanence nos vignes d’être à l’origine de cette singularité.  Convient aussi bien à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer en hiver que sur une viande blanche, de la volaille ou certains fromages à pâtes molles. Servir pas trop frais entre 12° et 14°C.

-Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et Pinot Blanc.

Une Grande Méthode Traditionnelle intégralement récoltée et manipulée au Domaine par Frantz MERCIER et son équipe. Couleur Or clair avec une bulle très fine. L’attaque en bouche est fruitée, vive et briochée. La finale est persistante. Le style est plutôt vineux et La Cuvée M Le Lys Blanc Brut se démarque par son caractère désaltérant et rafraîchissant. Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. A servir frais entre 10° et 12°C.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Densité : 5 500 pieds à l’hectare.
Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc.

Cette cuvée classique du Domaine est typique de l’AOC des Fiefs Vendéens qu’elle représente. C’est donc un vin rosé sec typique du Val De Loire. Le nez respire le fruit. La bouche est complexe, longue et finement épicée. La finale légèrement acidulée est synonyme d’élégance et de fraîcheur. La Cuvée M Arlequin accompagnera tous vos plats d’été même les plus relevés. Servir frais entre 10° et 12°C.

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500g oignons rouges
500g oignons jaunes
200g échalotes
120g d'ail

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Huile vierge de colza bio.
Pressage mécanique à froid pour préserver les arômes et les qualités nutritionnelles des graines.

Assaisonnement.

Huile vierge de tournesol oléique bio.
Pressage mécanique à froid pour préserver les arômes et les qualités nutritionnelles des graines.

Assaisonnement et cuisson.

Ces oignons agrémentent vos salades, vos viandes et légumes, mais ils peuvent aussi être détaillés en petits dés dans un camembert cuit au barbecue par exemple.

Crème sous pression,sucrée, vanillée,stérilisée,UHT. Isigny Sainte Mère Recette Historique.

6 litres

Ce fruit a largement démontré, depuis de nombreux siècle, ses atouts dans le régime alimentaire humain. Importante source de glucides, riche en minéraux (potassium, magnésium) et en vitamines (B6), la banane est indéniablement nutritive. Énergétique, elle reste pourtant digeste grâce à la présence de fibres.

En cuisine : ses fruits sont très savoureux, avec une chair ferme, juteuse, bien sucrée. Bien que leur saveur les prête à être dégustés crus, on fait de ces fraises de remarquables confitures, ainsi que compotes, pâtisseries, glaces ou sorbets

fraise variété Favori + bombe chantilly 250 Isigny sainte mère

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En cuisine : ses fruits sont très savoureux, avec une chair ferme, juteuse, bien sucrée. Bien que leur saveur les prête à être dégustés crus, on fait de ces fraises de remarquables confitures, ainsi que compotes, pâtisseries, glaces ou sorbets

Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Pleine saison Mai à octobre Cultivé En France.

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La pomme Jonagold est une variété de pomme gourmande, très sucrée, qui se consomme aussi bien crue que cuite, dans différentes préparations culinaires.

Se prépare en entrée ou en verrine apéritive
Earl Simon, Rives d'Autise (85)

Crue ou cuite en fonction de vos envies et de la saison.

Les carottes en botte sont plus juteuses et plus sucrées que les carottes non lavées. Elles sont donc à privilégier pour vos crudités et entrées froides. Elles peuvent néanmoins être cuisinées comme toutes les carottes.

Léger et frais, le concombre est le partenaire privilégié de vos apéros dînatoires. Vous pouvez très simplement couper de fines rondelles de concombre à déguster à la croque au sel. Surprenez aussi vos invités avec ces idées recettes d’apéro : le tzatziki, le tartare et le gaspacho concombre

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Cuisiner la courgette est simple comme un gâteau de courgettes, gourmand comme des lasagnes épinards et courgettes ou une tarte au chèvre, tomates et courgettes. Les grands craquent pour la fondue de courgettes, alors que les enfants préfèrent les pizzette au fromage frais

1kg de tomate et 1 concombre

Il accompagnera vos pâtes et gratin. Le légume de base des préparation dîtes " à la florentine"

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Agrémente vos salades, vos viandes et légumes, mais aussi détaillé en petit dés dans un camembert cuit au barbecue

Earl Simon, Rives d'Autise (85)

Le poivron rouge est un piment doux cueilli à maturité de la famille des Solanacées. Ce légume-fruit possède un goût fruité presque sucré. Riches en fibres, en vitamines A et C, le poivron rouge constitue une importante source d'antioxydants.

Utilisation pour des utilisations vapeur ou bouillit. ( chair ferme)

Utilisation de préférence en sauté, frite, en salade ( chair moelleuse )

Les pommes de terre nouvelles, dites hâtives ou primeur, sont récoltées avant pleine maturité. On les récolte après environ 70 à 90 jours de culture, alors que leur peau est encore fine et s’enroule sur elle-même comme du papier.
Il est souvent inutile d’éplucher les pommes de terre nouvelles : il suffit de les brosser ou les frotter légèrement au couteau, et supprimer éventuellement quelques yeux.

Leur chair est douce et fine, plus sucrée que les pommes de terre de conservation, et fait merveille en grenaille ou en morceaux, rissolée à la poêle, au four ou à la vapeur, en salade, dans les jardinières de légumes printaniers, avec des bottes d’oignons frais ou de jeunes tiges d’ail (aillet), des navets et des carottes primeurs, etc.

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La salade verte est l'élément de base de vos salades composées. Elle permet aussi une pause fraîcheur après le plat ou avec le fromage

Les rondes de saison sont des tomates délicieuses qui se récoltent tout l’été, voire un peu au-delà, et qui permettent de se régaler pendant la belle saison. Les jardiniers les apprécient tout particulièrement car elles offrent une excellente tenue.

Accompagner vos viandes rouges ou alors juste confites en légumes

Chaud ou froid il revient en force dans nos assiette, un bon trempage de 12h puis une cuisson de 2h

Accompagnera un petit salé, vos saucisses pour un temps de cuisson de 20 à 30 minutes

Chaude ou froide, une valeur sûre !! Pensez à le faire tremper une nuit pour réduire votre temps de cuisson déjà long

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Idéal pour 5 personnes 500g de pâtes cristo, 500g de bolognaise viande issue de notre exploitation .

Buns nature bio idéal pour vos burgers.

2 Chips de Noirmoutier en 0.135kg

Ingrédients: farine, sucre, beurre, levure chimique, pépites de chocolats, crème fraîche 35%matières grasses, glucose, chocolat noir.

Ingrédients: farine, sucre, levure, beurre, œufs, pépites de chocolats.

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Ingrédients : sucre ,sucre inverti (trimoline), gélatine, colorant alimentaire jaune et rouge, arôme yuzu, pomme d'amour, gousse de vanille.

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1 Litre de jus de pomme (les casiers fermiers) et 1 litre de jus de raisin Bio Earl Plantard Fors (79).

100% pour jus sans conservateur ,ni sucre ajouté
la présence éventuelle d un dépôt au fond de la bouteille est un phénomène naturelle
scea vignoble Duval

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Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

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SCEA LES JOLIES ROUSSES
Œufs bio et frais de poules élevées en plein air, par Lucie de Les Velluire-sur-Vendée
Catégorie A, calibres M,L.

Allergènes : Oeufs

Œufs issus d'une exploitation de poules élevées en plein air.

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EARL PACAUD, Breuil-La-Réorte
SCEA L'HUILERIE, Rives D'Autise

Blé dur

Allergènes : Gluten

Graines d'Autise : Rives d'Autise 85

Fabrication de pâtes de blé dur, fermières, artisanales et locales.

Du champs à l'assiette :

Ils cultivent du blé dur dans leurs champs. Après les moissons ils écrasent le grain en farine qui sera transformé par leurs soins en pâte dans leur laboratoire à la ferme.

Allergènes : Gluten

Pâtes Artisanales Bléo , 100% Blé dur , cultivé et transformées à la ferme.
Du grain de blé dur, semé, cultivé avec attention, récolté , écrasé sous la meule de pierre jusqu'à sa transformation en produit fini, les pâtes Bléo sont le résultat d'une production locale garantie aux valeurs gustatives uniques.

Breuil La Reorte 17700

Allergènes : Gluten

2 fois 0.75 L

Soupe Bio.
PANAIS - CHOU VERT 50cl et La classique aux 9 légumes 50cl.
ou
POIREAU - ÉPINARD - CHOU RAVE - PETIT POIS et BUTTERNUT - PATATE DOUCE - GINGEMBRE.

Origine : Nesmy Vendée.

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