2 bières 75cl
Blonde, Ambrée, Blanche, IPA, Framboise ou Abricot

2 bières blondes 33cl : Bière blonde authentique à l’amertume discrète et consensuelle.

1 bière blanche 33cl : Bière saisonnière authentique à l’amertume subtile obtenue grâce à la sélection de différents houblons aromatiques.

1 bière ambrée 33cl : Bière ambrée authentique à l’amertume subtile obtenue grâce à la sélection de différents houblons aromatiques.

Les bières sont brassées selon des méthodes artisanales et fabriquées le plus simplement possible, sans additif, sans pasteurisation, sans filtration comme en témoigne le léger dépôt au fond de la bouteille. Production vendéenne.

Kiki Vendéen Pêches de Vignes.

Le nez est marqué par la Pêche de Vignes. L’attaque est franche et fruité. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle fraicheur en bouche que l’on doit au vin de qualité qui le compose. L’Epine Noire apparait sur la finale. Un verre en appel un autre ! Très fruité, le « KiKi » s’apprécie bien frais à l’heure de l’apéritif, en famille, entre amis ou voisins.
Kiki Vendéen Epines Noires

Le nez laisse deviner des arômes de cerises, griottes et pruneaux propres à l’épine noire. L’attaque est franche et généreuse. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle structure que l’on doit au vin de qualité qui le compose. La finale est droite, juste et élégante. Un verre en appel un autre.

0.75l de rouge Racine 2023 ou 2024.
0.75l de rosé Arlequin.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chenin, Chardonnay.

Un grand vin Blanc, puissant et généreux. Les Chenins issus de nos meilleures parcelles sont élevés sur lies fines et permettent à cette cuvée de se distinguer par une bouche beurrée, de subtils aromes de vanilles, abricots confits et coing. La longueur est remarquable et on apprécie une légère vivacité en fin de bouche synonyme de fraicheur. De délicates notes salines apparaissent dans sa jeunesse sur la finale. Nous soupçonnons le Vent d’Ouest marin qui traverse le Marais Poitevin pour caresser en permanence nos vignes d’être à l’origine de cette singularité.  Convient aussi bien à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer en hiver que sur une viande blanche, de la volaille ou certains fromages à pâtes molles. Servir pas trop frais entre 12° et 14°C.

-Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et Pinot Blanc.

Une Grande Méthode Traditionnelle intégralement récoltée et manipulée au Domaine par Frantz MERCIER et son équipe. Couleur Or clair avec une bulle très fine. L’attaque en bouche est fruitée, vive et briochée. La finale est persistante. Le style est plutôt vineux et La Cuvée M Le Lys Blanc Brut se démarque par son caractère désaltérant et rafraîchissant. Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. A servir frais entre 10° et 12°C.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Densité : 5 500 pieds à l’hectare.
Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc.

Cette cuvée classique du Domaine est typique de l’AOC des Fiefs Vendéens qu’elle représente. C’est donc un vin rosé sec typique du Val De Loire. Le nez respire le fruit. La bouche est complexe, longue et finement épicée. La finale légèrement acidulée est synonyme d’élégance et de fraîcheur. La Cuvée M Arlequin accompagnera tous vos plats d’été même les plus relevés. Servir frais entre 10° et 12°C.

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Ingrédients:viande et gras de canard ,oignons ,sang de canard ,sel ,poivre, aromates

Foie gras de canard, sucre, sel, poivre. Retrouvez le bon goût fin et savoureux du foie gras comme faisaient nos grand-mères.

70% chutes de foie gras émulsionnées, œufs, crème fraîche, lait, sel, poivre.Facile à tartiner sur vos toasts, la mousseline vous apportera une saveur de douceur rappelant le foie gras à vos apéritifs.

Allergènes : Lactose , Oeufs

Ingrédients :Viande et gras de canard 50% de foie de canard ,pineau échalotes ,oeufs ,thym ,sel ,poivre

Il peut être utilisé cru dans une recette de sauce vinaigrette, pesto, persillade ou tartare. L'ail cuit présente aussi de nombreuses possibilités et fait partie de la base aromatique de nombreuses recettes de viandes, volailles, poissons, légumes...

500g oignons rouges
500g oignons jaunes
200g échalotes
120g d'ail

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Ces oignons agrémentent vos salades, vos viandes et légumes, mais ils peuvent aussi être détaillés en petits dés dans un camembert cuit au barbecue par exemple.

Crème sous pression,sucrée, vanillée,stérilisée,UHT. Isigny Sainte Mère Recette Historique.

Laiterie Sèvre et Belle,
Lait demi écrémé
6*1L

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Allergènes : Gluten , Lactose

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Camusette campagne Bio, 2 x 200g, levain à l'ancienne, blé issu du commerce équitable 100% origine France
3 min au grille pain ou 15mn au four.

Allergènes : Gluten

Brioche, fabrication maison 500g : La Gautronette 85770 Les Veillures sur Vendée

Farine label rouge (gluten), œufs frais, beurre frais Charente Poitou AOP 15% (lactose) sucre semoule, pâte fermentée, rhum 40°, levure boulangère, sel.

Allergènes : Gluten , Lactose , Oeufs

2 Chips de Noirmoutier en 0.135kg

Ingrédients: farine, sucre, beurre, levure chimique, pépites de chocolats, crème fraîche 35%matières grasses, glucose, chocolat noir.

Ingrédients: farine, sucre, levure, beurre, œufs, pépites de chocolats.

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Duo de rillette de bœuf (race limousine) 180g et de terrine de foie 180g.
A déguster seul ou entre amis, frais ou non. Excellent à l'apéritif !
SCEA Le Donjon (85)

Farine de blé*/** (50%), œufs*/**, beurre* (lait*), eau, levain à l’ancienne*(6%)(farine de blé*/**, eau), sucre de canne blond*, levure*, sel marin non traité, miel*, gluten de blé*, psyllium blond*, graines* (graines de tournesol décortiqué*, flocons de lentilles corail*, brisures de pois toasté*, graines de sarrasin décortiqué*, graines de millet*, graines de courge*).

* 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.

** Ingrédients issus du commerce équitable français.

Traces possibles : soja*, fruits à coque* et graines de sésame*

Allergènes : Gluten , Graines de sésame , Soja

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La Gautronette 85770 Velluire.

Prenez l’apéritif sur nos côtes avec ce délice à tartiner qui associe le fondant des mogettes à la saveur inimitable du jambon de Vendée.

Irrésistible !

100% Colza, Huiles vierges, Première pression à froid

0 produit chimique
0 solvant, 0 additif dans le procédé d'extraction, 0 correcteur d'acidité

Odeur & goût
Qualités organoleptiques intactes et fidèles aux graines

huile vierge de tournesol BIO issue de première pression à froid
assaisonnement et cuisson

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1 Litre de jus de pomme (les casiers fermiers) et 1 litre de jus de raisin Bio Earl Plantard Fors (79).

Le foügra est un tartinable à base de mogette vendéenne.
"La mogette vendéenne sublimée dans ce tartinable 100% végétal.
Bien frais, juste posé sur un toast avec une pointe d'ail noir, un soupçon de piment d'Espelette ou bien même une pincée de fleur de sel."

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Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

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SCEA LES JOLIES ROUSSES
Œufs bio et frais de poules élevées en plein air, par Lucie de Les Velluire-sur-Vendée
Catégorie A, calibres M,L.

Allergènes : Oeufs

Œufs issus d'une exploitation de poules élevées en plein air.

ingrédients/Miel ,Farine de blé ,Sucre roux, Lait ,Bicarbonate alimentaire
300G

100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.
** Ingrédients issus du commerce équitable français.
Farine de blé*/** (60%), eau, huile de tournesol*, levain à l’ancienne* (farine de blé*/**,eau), levure*, sel marin non traité, sucre de canne blond*, gluten de blé*, jus concentré d’acérola*.

1 Foie gras entier
1 Pain d'épices
1 Lys pétillant (Mercier 85)
1 sachet de fleur de sel

1 Mousseline de foie gras
1 Terrine de foie gras au pineau
1 Mousse de homard
1 Rillettes de thon
1 Rillettes de saumon
150g Toast

1 Foie gras entier
1 Pain d'épices
1 Lys pétillant

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Une pâte à tartiner 100% végétal, 100% bio et 100% vendéen.

A partager entre amis (135g de rillette au 2 saumons, 135g de rillette de thon au poivre vert, 90g de houmous à la mogette et jambon, 200g de pâté de foie de boeuf ou 180g de fleur d'ail et 150g de toasts grillés.)

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2 fois 0.75 L

Rillette confectionnée à base de saumon frais et saumon fumée. A la conserverie la sablaise aux Sables D'Olonne.

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Goûtez la différence des sardines millésimées, préparées à l'ancienne et subtilement agrémentées de tomates séchées : leur chair fondante et moelleuse libère un océan de saveurs.

Un produit authentique qui ravira les amateurs les plus exigeants !

Soupe Bio.
PANAIS - CHOU VERT 50cl et La classique aux 9 légumes 50cl.
ou
POIREAU - ÉPINARD - CHOU RAVE - PETIT POIS et BUTTERNUT - PATATE DOUCE - GINGEMBRE.

Origine : Nesmy Vendée.

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Soupe de poisson 790g et ses croutons à l'ail 150g.

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L’ananas Victoria doit son nom à la Reine Victoria elle-même, qui adorait déguster ce fruit au goût si délicat. Avec sa couleur dorée et sa couronne de feuille, l’ananas Victoria a effectivement un petit aspect royal.
Origine : île de la Réunion.

Grâce à son climat doux et ensoleillé, l’île offre des conditions idéales pour la culture de cet arbre tropical. On le trouve surtout dans le sud de la Corse, où il profite du soleil et des sols bien drainés.

origine antilles française

Malgré ses quelques reflets verts, elles est cueillie à maturité. Elle est juteuse, acidulée et facile à peler.

La clémentine supporte très bien la conservation à l’air ambiant.

Compote de pommes et fraises sans sucre ajouté

Compote de pommes et poires sans sucre ajouté

Pommes : Dieumegard Beceleuf (79)
Poires : Aubineau (85)

Le kiwi est exceptionnellement riche en vitamine C. Le kiwi est aussi source de vitamines K et B9 et fournit, dans une moindre mesure, de la vitamine E. Le kiwi est également source de cuivre et de potassium.

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L'orange Corse est de calibre moyen. Elle est de forme ronde et aplatie. Sa pulpe est très juteuse et contient un jus de grande qualité et de saveur douce. Elle est pratiquement sans pépins.
Les oranges trouvent leur maturité optimale à partir de janvier jusqu'au mois d'avril.

Mélange de fruits de saison.

Une poire Conférence fraîche se reconnait par une peau sans meurtrissures et non fripée. Elle doit être ferme. Le goût sucré de la poire Conférence permet à cette dernière de se cuisiner parfaitement avec différents produits.

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Aubineau
Cette pomme présente une peau rouge voir orangée striée de rayures verticales. La chair de la pomme royal gala est jaune, très sucrée, juteuse et croquante avec une petite pointe d’amertume. Il s’agit de la 2ème pomme la plus cultivée en France.

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Dès l'automne pour vos purées et vos soupes

Crue ou cuite en fonction de vos envies et de la saison.

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Cru ou mi-cuit en apéritif, mais aussi en gratin, purée et soupe

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En fonction des légumes de saison (5/6 légumes différents)

Panier de différents fruits et légumes de saison

Une cuisson à l'eau, en purée, poêlée

Agrémente vos salades, vos viandes et légumes, mais aussi détaillé en petit dés dans un camembert cuit au barbecue

En purée, en muffin, en frites, en gratin, en tarte, en soupe, entière au four, sautée, poêlée, une multitude de recettes s'offre à vous avec cet aliment de la famille des Convolvulaceae !

Earl Simon, Rives d'Autise (85)

Origine : Plants du bocage, Epesses

Pomme de terre Anaïs, toute cuisson

La pomme de terre chérie est polyvalente en cuisine, mais surtout conseillée pour les gratins, pommes de terre sautées et pommes de terre vapeur. Elle accompagne particulièrement bien le fromage à raclette avec son petit goût de châtaigne légèrement sucré.

Son fruit a une forme de poire (piriforme) ou de toupie.
Sa couleur est rouge à rouge brique ou même rose, bronze ou vert par mutation.
Sa chair est jaune et farineuse, et il a la saveur de la purée de châtaignes.
Il se déguste en purée mais surtout en potage.

Ce radis de couleur est plus doux que le radis noir, il se rapproche en goût d'un radis rose "standard"

Cru , cuit, en carpaccio ...

Le rutabaga est un légume d’hiver peu à peu remis au goût du jour en cuisine.
Il se déguste en crudité ou cuisiné.

La salade verte est l'élément de base de vos salades composées. Elle permet aussi une pause fraîcheur après le plat ou avec le fromage

Accompagner vos viandes rouges ou alors juste confites en légumes

Accompagnera un petit salé, vos saucisses pour un temps de cuisson de 20 à 30 minutes

Chaude ou froide, une valeur sûre !! Pensez à le faire tremper une nuit pour réduire votre temps de cuisson déjà long

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